О ЛАВАНДЕ И ЛАВАНДИНЕ
Найоли, пачули, каяпут, петит грейн, макадамия… Что означали эти слова для многих из нас в конце прошлого века? Поверьте, лишь некоторые осведомленные люди могли их достойно прокомментировать. Да, что говорить об этих заморских названиях! Как-то в начале 90-х мы увидели в одной из киевских аптек пузырек с маслом лаванды и сопровождающей надписью – средство от моли. На наш вопрос: "Как еще можно применять лаванду?" опытный провизор не смогла ответить. Времена изменились. Сегодня об эфирных маслах в нашей стране знают многие. Ароматерапия стала привычным явлением в повседневной жизни. Появилось достаточное количество литературы и специалистов, называющих себя ароматерапевтами. И это естественно. Но, все же хотелось напомнить, что применяя лекарства по инструкции, мы не становимся фармацевтами, а остаемся людьми, нуждающимися в медикаментозной помощи. С ароматерапией и эфирными маслами не все так просто. Почитав книгу, купив масла, которые продаются почти на каждом шагу, косметологи, массажисты спешат творить красоту и здоровье, уповая на чудодейственную силу природных ароматов. Но, зачастую, исцеления не происходит, мало того, возникают неприятные последствия: головная боль, тошнота, аллергия, интоксикация. В результате страдают пациенты и специалисты. Люди начинают боятся эфирных масел. И совершенно напрасно. Ведь ароматерапия, являясь прогрессивной областью в системе естественного натуропатического оздоровления, достаточно популярна в современном мире. Часто она выступает как мощное самостоятельное направление, когда речь идет о профилактике и реабилитации, а также хорошо сочетается с другими альтернативными методами сохранении красоты и здоровья.
Что такое эфирные масла?
Эфирные масла – продукты жизнедеятельности растений-эфироносов. Они могут накапливаться в различных частях: корнях, цветах, семенах, листьях и т.д. Они легкие, необычайно летучие, имеют свой специфический аромат и сложный химический состав. Используя энергию, полученную от солнечного света, растения комбинирую химические вещества, находящиеся в воздухе, почве и воде, такие как углерод, кислород и водород, для построения различных ароматических молекул. Они сгруппированы в основные классы – кислоты, спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, фенолы, терпены и .т.д Хотя большинство этих веществ можно обнаружить во многих ароматах, в каждом растении содержится своя уникальная комбинация, благодаря которой растение имеет свой неповторимый запах и уникальные лечебные свойства. Число органических компонентов в разных маслах колеблется от 100 до 500. Так, в мятном масле их более 100, в лавандовом – 300, а в качественном масле дамасской розы их 500. Именно, благодаря такому богатому химическому составу, эфирные масла обладают широким диапазоном лечебного действия. Бактерицидную активность обеспечивают спирты и кетоны, бактериостатическую – фенолы, эфиры, антисептическую – терпены и спирты, противовирусную – альдегиды.
Среди химико-физических свойств эфирных масел можно отметить температуру кипения – 160-240 Со . Под воздействием света и кислорода масла осмоляются. Они не растворяются в воде, растворимы в бензоле, эфирах, жирах, спиртах. Имеют высокий уровень летучести и по истечении определенного времени полностью испаряются. Все эти и другие достопримечательности имеют только чистые эфирные масла, которые не содержат в себе следов синтетических растворителей и производятся особым способом.
Как получают эфирные масла?
Производство качественных эфирных масел всегда было и продолжает оставаться трудоемким, технологическим процессом. Описанная Авиценной в XI веке водяная перегонка, как метод получения благовонных масел, была известна арабам с VIII – IX в.в., а до этого времени древние цивилизации для получения ароматных масел и душистых помад многие сотни лет использовали способ экстракции пахучих цветов, трав и корней растительными жирными маслами и животными расплавленными жирами. Этот технологический прием – мацерация, используют и сегодня для получения дорогих цветочных масел в небольших количествах.
Самым распространенным способом получения эфирных масел, начиння с XVIII века и до настоящего времени, является перегонка с водяным паром, которая тоже имеет свою специфику. Существует просто водяная перегонка, водно-паровая перегонка и сама щадящая – паровая, где сырье, поступающее в колонный аппарат, обрабатывается сухим паром повышенного давления, чтобы не допускать длительного контакта растений с жидким конденсатом во избежание химических превращений некоторых компонентов эфирных масел. Следующим способом, о котором мы хотим рассказать, является извлечение масел цитрусовых при помощи пресса – холодного, отжимания. Раньше с плодов в ручною снимали кожуру, укладывали под пресс, после чего экстрагировали эфирное масло. Сейчас существует более упрощенный способ. В большие центрифуги, утыканные внутри острыми шипами, засыпают плоды и начинают их вращать. Под таким механическим воздействием первый слой кожуры начинает истекать, далее из этой жидкости экстрагируют эфирное масло с помощью органических веществ. Такой способ производства гарантирует качество. Существует и иной способ получение этих масел. Производители фруктовых соков получают более дещевые цитрусовые масла в качестве побочных продуктов. После того, как отделяется мякоть плодов, она превращается вместе с кожурой в мезгу, из которой экстрагируют сок, а потом из оставшегося жома дистиллируют эфирные масла. Эти масла практически лишены целительных свойств, хотя имеют достаточно сильный аромат.
Далее важно помнить о соотношении количества используемого сырья и получаемого продукта. Так, например, из 100 кг сырья: можжевеловых ягод получают всего лишь 0,5 – 1,2 л эфирного масла; иссопа – 0,4; эвкалипта – 3л; шалфея – 1,4 – 1,7 л; бергамота – 0,5 л. А из 4 тонн лепестков дамасской розы получают 1 л масла. Во все времена качественные натуральные ароматические масла являлись дорогостоящим удовольствием, предметом роскоши. Именно поэтому ароматерапия была и остается элитарным направлением. В Украине ситуация с эфирными маслами сложилась неоднозначная. Специалисты, часто гоняясь за дешевой стоимостью некоторых масел, применяют под аналогичным названием поддельные масла.
Фальсификация эфирных масел
С развитием спроса на эфирные масла, которые применялись в основном в парфюмерной промышленности, усовершенствовались методы фальсификации эфирных масел и способы увеличения их количества. Так появились наряду с чистыми эфирными маслами, дешевые масла, относящиеся к парфюмерно-косметическим отдушкам. Фальсификаты получают, делая разведение синтетическими разбавителями, подменяют одно масло другим, используют некачественное сырье, химический синтез и .т.д. Например масло лаванды часто заменяет масло лавандина. Их запахи очень похожи. Настоящая лаванда произрастает в горах на высоте 400 – 1800 м над уровнем моря, поэтому ее еще называют горной лавандой. Цветет с середины июня до конца июля, выдерживает морозы и засуху, светолюбива. Свежие соцветия содержат 0,8 – 1,6% эфирного масла. В состав масла входит около 300 различных органических компонентов. Это линалилацетат (35-45%), линалоол (30-35%), терпинен-4-ол (до 5%), лавандулилацетат (до 3%). А также в малых количествах камфора, гераниол, нерол, борнеол, цинеол и др. Аромат лаванды мягкий, успокаивающий. В отличие от аромата лавандина, который более резкий и тяжелый. Лавандиновое масло производят из соцветий гибрида лавандина, полученного в результате скрещивания лаванды узколистой и лаванды широколистной. Производство этого масла приблизилось к уровню 1000 т/год. Это диктуется требованиями парфюмерной промышленности. Лавандин может культивироваться в низине и дает в три раза больше масла, чем из лаванды. Именно поэтому, лавандин вытесняет лаванду. Поскольку химический состав лавандина очень отличается от состава лаванды, то это масло не имеет такого широкого целительного спектра действия, как масло лаванды.
Качественные эфирные масла
В настоящее время сырьевой рынок эфирномасличных растений поделен между крупными производителями.
Первым условием для производства качественных эфирных масел является доступ к источникам экологически чистого сырья.
Второе условие – наличие соответствующего оборудования, обеспечивающего высокий выход эфирного масла из растений.
Третье условие – это соблюдение всех правил и норм производства, обеспечивающих высокий уровень качества выпускаемой продукции.
Химический состав эфирного масла – вещь весьма непостоянная. Количество каждого компонента может меняться в довольно широких пределах даже для растений одного и того же вида. В маслах может содержаться от 50 до 500 различных органических и неорганических веществ. Это затрудняет стандартизацию эфирных масел, по обычным физическим или химическим показателям. Именно поэтому Международная организация стандартизации ИСО рекомендует использовать для контроля качества масла способ снятия «газохроматографического профиля» и сравнения его со стандартом технического комитета ТК-54 ИСО (1997-1998 гг.). Это паспорт эфирного масла с указанием содержания основных химических компонентов в процентном соотношении. Высокое качество выпускаемой продукции обеспечивают и соблюдение правил GMP – Good manufacturing practice (Надлежащая производственная практика). Этими правилами регламентируется технологический процесс работы предприятия от заготовки сырья до отправки готовой продукции потребителю. В Украине Приказом Госкоммедбиопрома N 117 от 19 ноября 1996 года признаны правила GMP, что соответствует правилам ВОЗ и стран ЕС, также стандартам ISO 9000-9004, 10011, EN 45001-45003, 45011-45014. Сертификат GMP выдается производителю контролирующий организацией соответствующей страны после инспекции такого предприятия.
Действие эфирных масел
Как показали результаты, проведенных в Японии экспериментов, электрические токи мозга действительно изменяются под воздействием ароматических веществ. Рефлекторная реакция достаточно специфична для каждого аромата. Натуральные ароматные молекулы точно подходят к своему обонятельному рецептору, именно поэтому синтетические пахучие вещества гораздо менее эффективны, по сравнению с природными. Они как правило, способны вызвать только соответствующие ассоциации, но рефлекторный компонент практически отсутствует, не происходит и лечебного воздействия. Это связано со сложной многокомпонентной химической структурой природных ароматов, которые невозможно воссоздать в искусственных условиях. А если же говорить об основных характеристиках эфирных масел, то они положительно действуют на нервную систему, делясь на стимуляторы, адаптогены и седативные масла; возобновляют и запускают механизмы саморегуляции в организме человека; биоэнергетически активны; имеют косметическое и дерматологическое действие; нормализируют артериальное давление; обезболивают; улучшают кровообращение; нейтрализуют токсины, яды и выводят их из организма человека; гармонизируют деятельность желез внутренней секреции; замедляют процессы старения клетки, омолаживают организм. Напоминаем, что перед применением выбранного масла, необходимо получить консультацию специалиста. Конечно же, можно еще долго говорить обароматерапии, ведь достоинства эфирных масел очевидны. Главное – не ошибиться с их выбором, и тогда вы сможете помочь себе и другим людям вернуть утраченную красоту и здоровье.
Гайдук В.В., Крамар Э.Д. Ароматерапия. О лаванде и лавандине // „Красота и бизнес.”. – 2007. - № 3(11). – С. 48-49.
© НПП ПАВА - Киев - Украина - Все права защищены
